Bizcocho de chocolate

Muy buenas amigos.

Hoy os traigo un delicioso bizcocho de chocolate. La receta es del libro de " Bizcochos" de Susana Pérez, el cual os recomiendo.
En el podéis encontrar 62 recetas para todos los gustos, desde los bizcochos más clásicos a los más modernos.
El libro se divide por capítulos: los básicos, para mojar,con frutas,con bebidas,ligeros,densos y sabrosos,para niños, pequeños bocados,integrales, salados y especiales, en el que también encontrareis recetas para intolerancias alimentarias.
Las recetas aparecen muy bien explicadas, de forma clara y sencilla.Los ingredientes nada complicados de encontrar, al contrario son comunes y solemos tener en casa.
Las fotografías muy cuidadas.
Pues, si os gustan los bizcochos os animo a conseguirle, no os arrepentiréis.
Dicho esto, vamos con la receta:

Ingredientes:

- 150 gr de chocolate negro
- 3 cucharadas soperas de leche
- 150 gr de mantequilla
- 3 huevos
- 150 gr azúcar
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 100 gr de harina
- Una pizca de sal

Elaboración:

.- Precalienta el horno a 150º C, calor arriba y abajo.

.- Unta con mantequilla el molde y enharínalo.

.- Derrite el chocolate en la leche al baño maría.

.- Cuando ya esté derretido, y fuera del fuego, añade la mantequilla cortada en dados y
   remueve . Reserva en un cuenco aparte.

.- Separa las claras de las yemas.

.- Bate las yemas con el azúcar con la máquina de varillas durante 5 minutos.

.- Añade el extracto de vainilla. Remueve.

.- Vierte esta mezcla en el chocolate y añade la harina tamizada. Mezcla con
   una espátula. Reserva.

.- Añade una pizca de sal a las claras. Móntalas a punto de nieve.

.- Incorpora delicadamente las claras montadas a la preparación anterior.

.- Vierte la masa en el molde.

.- Hornea durante unos 45 o 50 minutos.

.- Sácale del horno y en cuanto esté templado, desmolda y déjalo reposar en una
   rejilla.

Truco: Este bizcocho se puede servir templado y acompañado de una bola de tu helado

favorito. La capa exterior es delicada y crujiente, mientras que la interior es húmedo y 

ligero.Sin duda, esta delicioso.

  *Molde usado; Uno desmontable de 20 cm de diámetro.

   Hasta la próxima!!. Besitos.