Cupcakes de Jengibre

Buenas noches, amigos. Hoy os traigo unos cupcakes de jengibre, ya pensando en los sabores navideños.
Esta receta que os traigo hoy es de Lara Hernández, de su libro pasión por las cupcakes.

La receta es la siguiente:

Ingredientes para la masa:

- 150 gr de mantequilla
- 150 gr azúcar moreno
- 3 huevos
- 150 gr harina
- 1 cucharadita de levadura
- 1 cucharadita de Jengibre
- 1/2 cucharadita de canela
- Un pellizco de nuez moscada
- 1 cucharadita de leche

Elaboración:

. Precalentamos el horno a 180 º C y preparamos una bandeja de cupcakes con sus correspondientes cápsulas.
.Batimos la mantequilla con el azúcar durante 5 minutos y , a continuación, vamos añadiendo los huevos, de uno en uno.
.Tamizamos la harina con la levadura, el jengibre, la canela y la nuez moscada, y vamos añadiendo a la masa en tres partes, alternando con la leche.
.Repartimos la masa entre las cápsulas y horneamos durante 25 minutos.

Ingredientes para la buttercream:

- 200 gr de mantequilla
- 200 gr de azúcar glas
- 1 cucharadita de canela.

Elaboración de la buttercream:

.Para preparar la crema, batimos la mantequilla junto con el azúcar glas tamizado y la canela a velocidad alta durante al menos 5 minutos.

Estos los hice las navidades pasadas y la verdad gustaron bastante.
Buenas noches y buen fin de semana!!.