Brownie de limón

La receta que os traigo hoy es muy sencilla de elaborar y si os gustan los postres
con un toque ácido, os encantara!!.

Queda muy jugoso, tierno y un sorprendente sabor a limón. A mi me encantó!!

Dicha receta la saque del canal de you tube de cuuking, en el que se ve el paso a paso
de la receta.

Pues bien, vamos con la receta de este delicioso brownie de limón:

Ingredientes para los brownies:

- 90 gr de harina
- 90 gr de azúcar
- 2 huevos L
- 60 gr de mantequilla
- 30 de coco rallado
- 2 cucharadas de zumo de limón
- La ralladura de la piel de un limón
- 1 cucharadita de levadura química

Ingredientes para el glaseado de limón:

- 60 gr de azúcar glass
- 3 cucharadas soperas de zumo de limón

Elaboración de los brownies:

- Comenzamos batiendo en un bol amplio la mantequilla fundida, pero no muy
  caliente, con el azúcar.

- Añadimos al bol los huevos y volvemos a batir. Añadimos también el coco
  junto con la ralladura y las dos cucharadas de zumo de limón. Mezclamos.

- Para terminar la masa añadimos también la harina y la levadura química a
  la masa.

- Vertemos la masa en un molde pequeño ( En mi caso de 19 x 25 cm)
  previamente engrasado con mantequilla y espolvoreado con harina.

- Lo horneamos 25 minutos aproximadamente a 180º C. Lo pinchamos con
  un palillo y si sale limpio ya está hecho. Dejamos que se temple unos min.

- Mientras preparamos el glaseado mezclando el azúcar glass con el zumo de
  limón. Debe queda una mezcla bastante densa.

- Cuando el bizcocho esté templado vertemos por encima la glasa y lo dejamos
  que se seque una o dos horas . Desmoldamos y cortamos en cuadritos.

Se puede conservar perfectamente durante varios días en un taper en la nevera.
Estos deliciosos brownies son perfectos para una merienda, para desayuno, o
simplemente para acompañar a una taza de café o te.
Su intenso sabor a limón, los hace refrescantes. Os animáis??? ya me contáis
que os pareció la receta.

Hasta la próxima receta corazones.