Cupcakes de Oreo

Muy buenas noches amigos!!

Hacía tiempo que no preparaba cupcakes, y la verdad ya tocaba. Todas las semanas
decía, este fin de semana hago cupcakes, y al final terminaba horneando algún bizcocho.
Y es que, he cogido gustillo a esto de preparar bizcochos para el desayuno y el café de
la tarde. Quedan tan buenos, tan esponjosos!!
Ahora es raro, que no haga un par de bizcochos a la semana.
Intento ir variando sabores, nata,chocolate, frambuesa, naranja, mandarinas, limón,
yogurt, etc...mis preferidos los de cítricos.
Ya os subiré más recetas, pero hoy vamos a por la receta de hoy: "Cupcakes de Oreo"

Es una receta sacada del "Libro Pasión por las Cupcakes de Lara  Hernandez".                                     

Y aprovechando que iba a tener visita el domingo por la tarde, los prepare. Y
fueron un éxito total.

Ingredientes para la masa:

- 125 gr de harina
- 60 gr de cacao puro en polvo
- 1/2 cucharadita de postre de bicarbonato
- 1/2 cucharadita de postre de levadura
- 115 gr de mantequilla sin sal
- 220 gr de azúcar
- 2 huevos
- 185 ml de leche
- 2 cucharaditas de de postre de vinagre blanco
- 10 galletas oreo pulverizadas

Ingredientes para la buttercream:

- 170 gr de mantequilla sin sal
- 220 gr de azúcar glas.
- 1 cucharadita de postre de vainilla en pasta
- Galletas Oreo pulverizadas, para decorar.

Elaboración:

- Empezamos precalentado el horno a 175º C y preparando la bandeja de cupcakes.

- En un recipiente tamizamos la harina junto con el cacao, la levadura y el bicarbonato.
  Reservamos. Añadimos a la leche el vinagre blanco y reservamos. Batimos durante
  5 minutos el azúcar junto con la mantequilla.
  A continuación, añadimos los huevos, de uno a uno, y continuamos batiendo.

- Añadimos la mezcla de la leche y batimos unos segundos a velocidad baja.
  Incorporamos la mezcla de la harina y el cacao y batimos hasta obtener una masa
  homogénea. Por último, añadimos las galletas pulverizadas  y mezclamos.

- Repartimos la masa entre las cápsulas de papel y horneamos durante unos 25 minutos.

- Para preparar la buttercream, batimos durante 5 minutos la mantequilla con el azúcar
  glas tamizado y la vainilla. Decoramos las cupcakes y si desean espolvorear con
  galleta triturada.

Pues nada corazones, espero os guste y os animéis a hacerlas, os encantaran.
Buenas noches y hasta la próxima receta.