Tarta Capuchino Fácil y sin horno

Muy buenas tardes amigos. La receta que comparto hoy con vosotros, se la hice a
mi abuela por su cumpleaños. Se trata de  una tarta fría, sin horno y muy fácil de
realizar.
Y es que, a mi familia les gustan mucho las tartas de este tipo.

Dicha receta, la vi en el canal de you tube " Canal Dulce".
Es una tarta ideal para disfrutar de un delicioso postre, suave y nada empalagosa.

Pues bien, vamos con los ingredientes que vamos a necesitar para su elaboración.

Ingredientes:

Para la base:
- 200 gr de galletas maría
- 90 gr de mantequilla
- 3 cucharadas de cacao

Para la tarta:
- 1 litro de leche
-150 gr de azúcar
- 2 sobres de cuajada
- 1 cucharada de café soluble
- Unas gotas de esencia de ron

Para decorar:
- Nata para montar
- 100 gr de azúcar

Elaboración:

- Lo primero que vamos hacer es la base, para ello, ponemos las galletas en un robot de
  cocina y las trituramos. Sino tenéis robot de cocina, las meteremos en una bolsa de
  plástico y machacamos con un rodillo.

- A continuación, vamos añadirle las 3 cucharadas de cacao y mezclamos muy bien.
  Cuando este ya bien mezclado, le añadiremos los 90 gr de mantequilla derretida. y
  volveremos a mezclar bien.

- Una vez este bien integrado, echamos en la base de nuestro molde. Y con una cuchara
  repartimos bien, presionando la galletas en la base. Y reservamos en el frigorífico.

- Mientras ponemos un cazo al fuego,y añadimos un litro de leche, menos un vaso que
  usaremos para disolver los sobres de  cuajada. Y añadimos una cucharada de café
  soluble y esencia de ron esta es opcional, yo no la puse.

- Añadimos 150 gr de azúcar, y mientras que la leche se va calentando, vamos a ir
  disolviendo los sobres de cuajada en el vaso de leche que habíamos reservado.
  Remover bien hasta que disuelva bien.

- Ya va a comenzar a hervir la mezcla, pues echamos la cuajada y removemos hasta que
   vuelva a hervir. Apagamos y retiramos del fuego. Ya tenemos nuestra mezcla lista
   para nuestra tarta.

- A continuación sacamos el molde de la nevera, ponemos una cuchara boca abajo en el
   molde, para que al echar la mezcla no levante la base de galletas. Y a continuación
   dejar templar y al frigorífico. Que solidifique entre 2 o 4 horas. Yo la hago el día
   de antes, para que esté más cuajada y se desmolde mejor.

- Y seguimos con la decoración, para ello sacamos nata bien fría de la nevera, y
  montamos con unas varillas eléctricas. Cuando esté medio montada iremos
  incorporando poco a poco el azúcar hasta que esté bien montada.
  Ponemos en una manga y decoramos.

Por encima podéis añadir un poco de café en polvo o cacao.

Espero os guste, saludos.

Layer Cake de Oreo

Muy buenas amigos y seguidores.

La receta que quiero compartir hoy con vosotros, es un Layer Cake de Oreo. Esta 

receta llevaba tiempo con ganas de hacerla, pero no encontraba el momento para 

prepararla y que no me diera yo sola un atracón. Pues no se que tienen estas galletas, 

que no puedo comerme solo una, son un autentico vicio!! Y es que a quién no le gustan 

las galletas oreo?? 

Pues bien, este verano la hice y la compartí con mi familia, fue un autentico éxito!! Los

hay que hasta repitieron porción. 

Dicha receta, es sacada del libro" Objetivo Tarta perfecta" de Alma Obregón, de la que 

no me falta ni un libro en mi biblioteca.

Me encantan sus recetas, y ella es encantadora!!

Ahora si os parece vamos con la receta.

Ingredientes para el bizcocho:

- 200 ml de aceite

- 200 gr de azúcar

- 200 gr de harina

- 2 cucharaditas de levadura

- 4 huevos

- 1 cucharadita de pasta de vainilla

- 1 paquete de galletas oreo (154 gr)

- 1 porción de almíbar preparado con 

   1 cucharadita de pasta de vainilla).

Ingredientes para el almíbar:

- 100 gr de azúcar blanco

- 100 ml de agua

- 1 cucharadita de pasta de vainilla

Ingredientes para la crema:

- 125 gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente

-  300 gr de azúcar glass

- 125 de queso cremoso ( no puede ser light)

- 3 cucharadas de leche ( opcional). yo no las puse.

- 15 oreo trituradas

- mini oreo para decorar.

Elaboración:

- Precalentamos el horno a 180º C. Engrasamos y enharinamos los moldes

  o los rociamos con spray desmoldante.

- En un bol tamizamos harina y levadura. Reservamos.

- Batimos aceite, azúcar y los huevos hasta que están bien integrados.

  Incorporamos la harina y batimos a velocidad baja.

  Añadimos la vainilla y mezclamos hasta que la masa sea homogénea.

  Incorporamos las galletas oreo, machacadas.

  Pesamos la masa y repartimos equitativamente entre los moldes. (3 moldes 

  de 15 cm, o 2 de 18 cm).

- Horneamos 25 o 30 minutos o hasta que los bordes del bizcocho se separen 

  ligeramente del molde y al introducir un palillo salga limpio. Mientras se 

  hornean , preparamos el almíbar.

- Para el almíbar, calentamos el azúcar con el agua hasta que la mezcla hierva.

  Retiramos del fuego, incorporamos la cucharita de pasta de vainilla y dejamos

  templar.

- Dejamos enfriar los bizcochos 5 minutos en su molde y después los 

  pinchamos repetidamente con un palillo y los pintamos con el almíbar.

  Desmoldamos cuando el molde este templado y dejamos enfriar por completo

  sobre una rejilla.

-Preparamos la crema de queso. Reservamos dos buenas cucharadas para hacer la

  decoración y al resto le añadimos 15 oreo trituradas con la picadora o finamente

  ralladas o tamizadas.

 La crema de queso la hacemos de la siguiente manera: 

- Tamizamos el azúcar y lo batimos con la mantequilla a velocidad máxima hasta

  que se integre. Si vemos que le cuesta, incorporamos la leche. Cuando la mezcla

  este blanca y esponjosa, añadimos el queso, que ha de estar frío, y batimos,

  primero a velocidad baja y luego aumentándola hasta que la mezcla sea homogénea

  y cremosa. Cuanto más batimos, más consistencia tendrá la crema. Ha de conservarse

  en frío. Y ahora es cuando añadimos las oreo trituradas.

Y a continuación montamos la tarta de la siguiente manera:

- Colocamos nuestro primer bizcocho encima de un cartón para tartas, de su mismo 

  diámetro, pegándolo con un poquito de crema. A continuación aplicar una capa de

  crema, de medio centímetro de grosor, aproximadamente.

  Encima colocamos siguiente bizcocho, otra capa de crema. bizcocho y ya cubrimos

  la tarta con una fina capa de crema, llamada "sujetamigas", por los laterales y la capa

  superior, y la refrigeramos durante unos 30 minutos. Este paso es fundamental para 

  un buen acabado. Pasado el tiempo cubrimos con la crema toda la tarta y alisamos 

  con espátulas la tarta.

  Y a continuación decoramos a vuestro gusto.

Espero que os guste, hasta la próxima receta.

  

  

Bombones al estilo Raffaelo

Muy buenas noches amigos y seguidores, antes que nada quiero desearos una
Feliz Navidad y Próspero año nuevo!!!

Hace tiempo que no paso por aquí y la verdad es que a penas tengo tiempo de
nada, estamos a tope en el trabajo. Ya saben son días de muchos movimientos
en las tiendas, y cuando llego estoy deseando descansar.

Pero ahora que tengo un rato, pensé en compartiros una receta muy sencilla
para sorprender a la familia en estas Navidad.
Se trata de unos bombones de coco, y avellana, o Raffaelos. Están deliciosos!!
Son super fáciles de hacer y  los dos años que he llevado a la cena de Nochebuena,
han sido vistos y no vistos.

Pues bien, dicha receta la vi en el blog " Cakemol".

Vamos con la receta.

Ingredientes:

-120 gr de leche condensada
-100 gr de coco rallado
- Avellanas tostadas
-Un poco de coco rallado para rebozar

Elaboración:

- En un bol mezclamos la leche condensada con el coco rallado, hasta hacer una
  pasta homogénea.

- Dejamos reposar en la nevera durante una noche (Yo lo puse 2 horas).

- Hacemos bolitas del tamaño deseado poniéndoles dentro una avellana y  rebozamos
  con el coco rallado. Luego las vuelvo a meter en el frigorífico.

- Las servimos en cápsulas de papel o en un plato bonito.

Y esto es todo, a que es fácil, sencilla, y sobre todo deliciosa. Os animo a
prepararla, aún tenéis la cena de Nochevieja para sorprender a vuestros
familiares con esta delicia.

Espero que paséis unas felices fiestas y un feliz año Nuevo.

Layer Cake confeti y limón

Muy buenas tardes amigos, la receta que os enseño hoy es un layer cake
de limón.

Es una receta que tenía ganas de probar hacía tiempo, pues me gustan mucho
los bizcochos con cítricos. Y de este en particular, me encanto, la crema del
relleno " lemon curd", delicioso.
El lemon curd es una mermelada de limón, es perfecta para rellenar o cubrir
tartas.
Es muy sencilla de hacer, y se puede conservar durante un mes en la nevera,
guardada en un bote con cierre hermético.

Yo me quede sorprendida con su sabor y cremosidad, me encanto!!.
A continuación os explico como hacerla (la receta del lemon curd la vi en el
blog "La cucharina mágica", donde explica como hacer con y sin thermomix).

Ingredientes para el lemon curd:

- 250 gr de azúcar blanco
- Piel de 1 limón
- 180 gr de zumo de limón
- 120 gr de mantequilla
- 4 huevos
- 1 pizca de sal

Elaboración:
De manera tradicional:

- Batimos los huevos con el azúcar y la pizca de sal.
- Añadimos el zumo (colado) y la ralladura de limón.
- Ponemos la mezcla en un cazo al baño María sin parar de revolver con
  unas varillas hasta que espese.
- Añadimos la mantequilla y ponemos otros 5 minutos, sin parar de revolver
  hasta que se integre.

Con thermomix:

- Ponemos el azúcar en el vaso y pulverizamos 30 seg/ vel. 5-10.
- Añadimos la piel del limón y volvemos a pulverizar 30 seg/ vel 5-10.
- Vertemos el zumo (colado), la sal y los huevos y batimos 30 seg/ vel 6. 
  y programamos 90ºC, 20 min/ vel 4.
- Echamos la mantequilla por el bocal y volvemos a programar 90ºC, 
 10 min / vel 4.
 Dejar enfriar antes de meter en el frigorífico.

Pues ahora vamos a por la receta de la tarta y la crema de cobertura.
Dicha receta es sacada del libro " Objetivo Tarta perfecta de Alma Obregón"

Ingredientes para el bizcocho:
Para 3 moldes de 15 cm de diámetro o 2 moldes de 18 cm.
- 200 gr de mantequilla
- 200 gr de azúcar
- 200 gr de harina
- 2 cucharaditas de levadura
- 4 huevos
- La ralladura de un limón
- Un puñado de confeti comestible colores (sprinkles)
- Almíbar añadiendo la ralladura de otro limón.

Ingredientes para el almíbar:

- 100 gr de azúcar blanco
- 100 ml de agua
- Ralladura de un limón

Ingredientes para la buttercream  de limón:

- 300 gr de azúcar glass
- 300 gr de mantequilla a temperatura ambiente
- Una cucharadita de extracto de limón

Elaboración para el bizcocho:

- Precalentamos el horno a 180º. Engrasamos y enharinamos los moldes
  o rociamos con spray desmoldante.
  En un bol, tamizamos la harina y la levadura, y reservamos.

- Batimos la mantequilla y el azúcar hasta que la mezcla se aclare.
  Incorporamos los huevos uno a uno, batiendo hasta que estén bien integrados,
  y agregamos la harina. Cuando la mezcla sea homogénea, añadimos la ralladura
  de limón y el confeti y batimos de nuevo. Repartimos la masa entre los moldes.

- Horneamos unos 35 minutos o hasta que los bordes del bizcocho se separen
  ligeramente del molde y al introducir un palillo salga limpio. Los dejamos
  enfriar 5 minutos en su molde y después los pinchamos con un palillo y los
  pintamos con el almíbar de limón. Desmoldamos cuando el molde esté templado
  y dejamos enfriar sobre una rejilla.

Elaboración del almíbar:

- Calentamos el azúcar con el agua hasta que la mezcla hierva. Retiramos del
  fuego e incorporamos la ralladura del limón. Y dejamos templar.

Elaboración de la buttercream:

- Tamizamos el azúcar glas y lo colocamos en un bol junto con la mantequilla,
  que deberá tener una consistencia similar a una pomada.
- Batimos a máxima velocidad durante 5 minutos o hasta que la mezcla aumente
  de volumen, se aclare y tenga una textura que recuerde a un helado.
- Incorporamos una cucharadita de extracto de limón  o ralladura muy fina de
  un limón. y batimos un minuto más.

  Una vez que tenemos los bizcochos, almíbar, lemon curd y la buttercream,
  Igualamos los bizcochos y montamos la tarta.

- Colocamos nuestro primer bizcocho sobre un cartón para tartas de su mismo
 diámetro o una bandeja de tartas.
- A continuación  aplicamos una capa de relleno.
- Otra capa de bizcocho, otra de crema de relleno, otro bizcocho y...
- Decoramos el exterior con la espátula, usando la crema que habíamos elaborado
  anteriormente ( buttercream de limón). Y finalmente espolvoreamos con sprinkles.

No os asustéis,aunque es una tarta con bastantes pasos es muy sencilla de realizar,
os animo a que la hagáis os encantará.

Tarta cuajada de chocolate

Muy buenas noches amigos y seguidores.

El 23 de Octubre fue mi cumpleaños y prepare 2 tartas para celebrarlo con la familia,
como hago todos los años.
Este año prepare un layer cake de mascarpone y moras silvestres, y tarta de donetes,
que en cuanto pueda os subiré recetas.

Pero la tarta que os muestro hoy, es la que prepare para celebrar el cumpleaños con los
amigos. Dicha receta la saque de la pagina de cookidoo de thermomix. Es una tarta
fría, muy sencilla de realizar. Es una tarta de cuajada y chocolate. Yo la hice sin gluten,
ya que tengo a una ahijada que es celíaca. La encanta el chocolate y no quería dejarla
sin tarta.

Pues bien, vamos con receta.

Ingredientes:

Para la base:
- 200 gr de galletas maría (en mi caso compre unas sin gluten)
- 80 gr de mantequilla a temperatura ambiente

Para la tarta:
- 1000 gr de leche
- 2 sobres de cuajada en polvo
- 300 g de chocolate soluble en polvo (tipo cola cao) yo use nesquit
- 100- 150 gr de azúcar
- Cacao puro en polvo para espolvorear

Elaboración:

- Ponga en el vaso de la thermomix las galletas y triture 5 seg/ vel 8.
- Añada la mantequilla y mezcle 5 seg/ vel 5. Vierta la mezcla en un
  molde desmontable de 24 cm de diámetro ( yo la hice en uno de 22
  así queda un poco mas alta), y con el reverso de una cuchara, presione
  para que se quede compacta.
  Reserve en el frigorífico.

- Ponga en el vaso la leche, el preparado para la cuajada, el chocolate
  soluble y el azúcar y programe 10 min / 100º/ vel 3. Vierta el contenido
  del vaso en el molde reservado. Deje reposar en el frigorífico 4 horas
  antes de servir y espolvorea con cacao puro en polvo.
  Para hacer la decoración use una plantilla de decorar tartas con
  formas de corazones.

Esta buenísima, y como veis es super fácil de hacer. Y con ingredientes
que normalmente tenemos en casa.
Espero os guste y os animéis a prepararla. Hasta la próxima receta!!

Bizcocho de nata con costra en Thermomix

Muy buenas tardes a todos!!

Hoy quiero compartir con vosotros este bizcocho de nata, que se ha convertido en uno
de mis favoritos para desayunar. Queda delicioso, exquisito!!
Esta vez, le hice en la thermomix, pero también se puede hacer sin ella.

Para preparar este bizcocho necesitaréis un molde redondo desmoldable de 20 a 24 cm.
Yo en la base pongo papel de horno, para que el desmoldado sea perfecto y a parte
engraso el molde con spray desmoldante.

Dicha receta, la saque de el blog velocidad cuchara,en el podéis encontrar un montón
de recetas para hacer con la thermomix. Su autora Rosa Ardá.

Últimamente no paro de hacer bizcochos. Y es que, he acostumbrado a mi familia
a llevar todos los domingos el dulce para el café, y me gusta sorprenderlos con nuevas
recetas y sabores. Suelo acertar, no dejan ni las migas en el plato :)

Bueno pues si os parece, vamos con la receta:

Ingredientes:

- 100 gr de mantequilla
- 3 huevos medianos
- 200 gr de azúcar blanquilla más un poco más para espolvorear sobre el bizcocho
- 100 gr de nata de montar
- 1 sobre de gaseosillas o gasificante de repostería (Impulsor para bizcochos)
- 200 gr de harina de trigo para repostería

Elaboración:

- Pon en el vaso la mantequilla y derretirla durante 2 minutos, 37º C, velocidad 2.
- Ahora coloca la mariposa en su posición, vierte los 3 huevos, el azúcar y
  programa 1 min por cada huevo: 3 minutos, velocidad 3 y medio.
- Añade la nata y mezcla durante 1 minuto en velocidad 3.- Ya puedes retirar la
  mariposa antes de seguir.
- Sin la mariposa, vierte el sobre de "gaseosillas" y la harina y mezcla 10 segundos
  en velocidad 6.
- Prepara el molde- puedes forrar la base con papel de horno, yo suelo hacerlo así-,
  engrasarlo y verter la mezcla.
  Espolvorea por encima con azúcar para que se forme una costra en el horno.
- Hornea con el horno precalentado a 160º C, con calor arriba y abajo durante unos
  35- 40 minutos.
  (Dependerá del diámetro del molde y del horno).

Es un bizcocho que esta buenísimo para mojar en café, un vaso de nesquit o lo
que más o apetezca. El resultado un bizcocho esponjoso y dulce que os encantará.
Espero os guste la receta. Saludos y hasta pronto !!

Bundt Cake marmolado de chocolate y baileys

Muy buenas tardes amigos!!

Ya estoy de nuevo con otra receta. Esta vez os traigo un bizcocho marmolado de
chocolate y crema de Baileys, delicioso y estupendo para acompañar con el
café.

La receta es del libro de "Kanela y Limón" cuya autora es Cristina Lorenzo,
un blog muy recomendado.
Yo le sigo hace tiempo, me gusta mucho sus fotografías, la sencillez de las
recetas, presentación, etc...
Este bizcocho me decidí hacerle hace unas semanas, pues tenía unas cuantas
botellas pequeñitas, de esas que dan de recuerdo en las bodas, y no sabía que
hacer con ellas, y buscando recetas para poder aprovecharlas, me acorde de
esta, y dije vamos a probarla!!

Ahora pillar papel y bolígrafo  que vamos con la receta.

Ingredientes:
- 150 gr de mantequilla blanda
- 200 gr de azúcar común
- 4 huevos M
- 200 gr de harina de trigo de repostería
- 120 ml de Baileys
- 20 gr de cacao puro en polvo
- 10 gr de levadura química o impulsor
-1 pizca de sal

Elaboración:

- Precalentamos el horno a 180º C con calor arriba y abajo.
- Untamos de mantequilla y espolvoreamos con harina un molde de un litro de
  capacidad. Yo use un molde tipo bundt cake, pero lo podéis hacer en un molde
  alargado. Y reservamos.
- Unimos y tamizamos la harina con la sal y la levadura. Reservamos.
- Batimos muy bien la mantequilla con 100 gr de azúcar, hasta que blanquee y
  se forme una crema (cinco minutos a velocidad media- alta). A continuación
  añadimos las yemas de una en una, sin añadir la siguiente hasta que la anterior
  este perfectamente integrada.
- Batimos las claras a punto de nieve y cuando comiencen a montar vamos
  incorporando poco a poco los 100 gr de azúcar restantes, hasta que se formen
  picos firmes y las claras no se caigan si les damos la vuelta al recipiente.
  Las incorporamos en dos tandas a la mezcla anterior, con movimientos
  suaves y envolventes.
- Añadimos la harina reservada en tres tandas, intercalándola con el Baileys,
  empezando y terminando con la harina ( es decir, harina, Baileys, harina,
  Baileys, y harina). Batiremos lo justo para integrarla.
- Volcamos dos tercios de la crema en el molde y al otro tercio restante le
  añadimos el cacao, mezclando bien. Colocamos la crema chocolateada
  encima de la que hemos puesto en el molde y con la ayuda de un tenedor
  y con movimientos de espiral, mezclamos ambas masas.
- Horneamos por espacio de cuarenta y cinco minutos o una hora (comprobar
  su cocción pinchando en el centro con un palo de brocheta; si sale limpio,
  estará listo). Retiraremos, dejamos enfriar quince minutos y desmoldamos
  sobre una rejilla hasta que esté completamente frío y servimos.

Nota: Si lo van a consumir niños, se puede cambiar el baileys por nata,
leche evaporada.

Como podéis apreciar es muy sencillo de elaborar, pocos ingredientes
y lo mejor que esta  D E L I C I O S O !!!!!

Os animáis, ya me contáis en los comentarios. Gracias y hasta la próxima.