mucho el por qué de mi ausencia. Hace un mes más o menos, compartí en la página
del facebook una tarta que hice con motivos de bebé. Pues bien, esa tarta la prepare
para dar la noticia a mi familia de que esperamos un bebé.
del facebook una tarta que hice con motivos de bebé. Pues bien, esa tarta la prepare
para dar la noticia a mi familia de que esperamos un bebé.
La verdad paro poco últimamente en la cocina, pues mira que me gusta, pero los olores
me revuelven toda. Así que entro lo justo y necesario.
Y mi ausencia en parte es por eso, porque pille embarazo con nauseas, revuelta y algún
que otro mareo. Pero por lo demás, va todo genial. Ya espero que vayan remitiendo
esas molestias de principio embarazo y vuelva a la rutina de ir probando más recetas.
esas molestias de principio embarazo y vuelva a la rutina de ir probando más recetas.
Esta receta ya la he preparado en otras ocasiones, como en el cumpleaños
de mi padre, y los encantó. Unas veces la he preparado con pasta de fresa y otras con
la de frambuesa, así cambiaba un poco el sabor. Pero las dos quedan deliciosas!!
Pues bien, ya no me enredo más y os comento que la receta es del libro de "el Rincón
de Bea". Del cual saco muchas recetas, tengo todos sus libros y son una maravilla.
Ingredientes para el layer cake:
- 250 gr de mantequilla
- 350 gr de azúcar
- 4 huevos L
- 375 gr de harina
- 1 cucharada de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de sal
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 250 ml de leche
- 30 gr aproximadamente de pasta de frambuesa
Elaboración del bizcocho para layer cake:
- Precalentar el horno a 175º C.
- Engrasar con aceite o spray especial 4 moldes desmoldables de 18 cm y preparar
con papel de hornear en la base.
- Tamizar juntos la harina, el polvo de hornear y la sal y reservar.
- Batir la mantequilla y el azúcar hasta conseguir una mezcla que haya blanqueado
y que sea esponjosa.
- Añadir uno a uno los huevos, ligeramente batidos, y batir a velocidad baja.
No agregar el siguiente hasta que no esté totalmente integrado el anterior.
Incorporar la vainilla.
- Lentamente, añadir un tercio de la mezcla de harina y batir. Añadir la mitad de
la leche y continua alternando los ingredientes, terminando con la harina.
- Dividir esta masa en 4 partes exactamente iguales (aproximadamente 380 gr
cada parte) y colocarla en 4 recipientes.
- Una de las partes la podemos colocar directamente en uno de los moldes;
alisamos bien la superficie con una espátula para que suba uniformemente.
- A la siguiente parte echaremos media cucharada de pasta de frambuesa (o de
fresa) y mezclaremos con una espátula hasta que el color se integre
homogéneamente.
- A la tercera parte le echaremos 1 cucharadita de la misma pasta, y a la cuarta
la echaremos media cucharadita, y procederemos a mezclar con la espátula
hasta que se mezcle uniformemente.
- Colocaremos cada una de estas masas en su molde correspondiente y alisaremos
la superficie con una espátula para que suba de forma homogénea.
- Hornear entre 25 y 30 minutos, o hasta que al pinchar con un palillo, éste
salga totalmente limpio.
- Sacar del horno y dejar reposar los moldes sobre una rejilla durante unos
15 minutos. Pasado este tiempo, pasar un cuchillo alrededor de cada molde
, sacar los bizcochos y dejarlos enfriar, boca abajo, durante al menos 45 minutos.
- Cuando estén del todo fríos, los envolveremos individualmente en papel film
y los dejaremos reposar unas horas.Al día siguiente, el sabor y la textura del
bizcocho estarán más asentados.
Ingredientes para la crema de queso y nata montada con fresa:
- 400 gr de nata para montar (mínimo 35% materia grasa)
- 150 gr de queso Philadelphia
- 150 gr de azúcar glas
- 1/a cucharadita de pasta de fresa ( o de frambuesa).
Ingredientes para el relleno:
- 300 gr de mermelada de albaricoque.
Nota: Así es la receta original de Bea. Yo la relleno siempre con la misma
crema que hago para cubrir la tarta. Pero os dejo otra opción para que
probéis la que más os guste.
crema que hago para cubrir la tarta. Pero os dejo otra opción para que
probéis la que más os guste.
Elaboración de la crema de queso y nata montada con fresa:
- Montar la nata con el azúcar y reservar. Hay que tener cuidado de no pasarnos
para que no se nos haga mantequilla, porque todavía falta el queso.
- Añadir el queso (lo tendremos fuera de la nevera pero todavía estará fresco
al tacto) y batir un par de minutos sin pasarnos y hasta que esté justo
integrado.
- Finalmente, añadir la pasta de fresa y batir de forma suave hasta que esté
totalmente incorporada.
Pues esto es todo, espero os animéis hacerla. Os encantará, ya que es una tarta
suave y nada empalagosa. Su corte queda muy bonito. Del corte se me paso
hacer fotos.
Hasta la próxima receta amigos y seguidores.
