Tarta Kinder Bueno

Muy buenas noches!!

Ya estoy por aquí de nuevo. Esta vez, con una de las tartas que he preparado este
año por mi cumpleaños.

Dicha receta, la vi en un vídeo de you tube días antes de mi cumple. Me gusto por
lo sencilla y rápida que era de elaborar. A parte de que iba buscando una tarta fría
de chocolate o nutella, para los más golosos.

La receta la hice siguiendo un vídeo de Mundo thermomix/TM5, en you tube.
Pues bien, coger papel y bolígrafo, que vamos con la receta.

Ingredientes para la base:

- 250 gr de galletas de chocolate (Yo use las tosta rica)
- 50 gr de chocolate fondant
- 20 gr de avellanas tostadas
- 100 gr de mantequilla a temperatura ambiente

Ingredientes para el relleno:

- 12 barritas de kinder bueno ( unos 250 gr)
- 50 gr de chocolate fondant
- 50 gr de chocolate con leche
- 1 litro de nata 35% materia grasa
- 2 sobres de cuajada
- 100 gr de azúcar

Ingredientes para cobertura:

- 100 gr de nata 35% materia grasa
- 100 gr de chocolate fondant en trozos

Ingredientes para la decoración:

- 2 barritas de kinder bueno
- Bolas  de cereales y chocolate

Elaboración de la tarta:

- Lo primero que vamos hacer es la base de nuestra tarta. Empezamos, echando en el
  vaso de nuestra thermomix ( 250 gr de galletas,50 gr de chocolate fondant y los 20
  gr de avellanas tostadas) y vamos a pulverizar unos 20 seg. vel progresiva 5 a 10.

- Añadimos la mantequilla ( 100 gr) y la mezclaremos con las galletas pulverizadas
  3 min 50º C vel 3.

- A continuación volcamos la mezcla sobre el molde que vayamos a usar (en mi
  caso use uno desmoldable de 22 cm).
  Aplastamos bien la mezcla y metemos en el frigorífico.

  Ahora vamos hacer el relleno de nuestra tarta. Para ello haremos lo siguiente:

- Añadiremos en el vaso las barritas de kinder bueno y las trituramos unos 10 seg 
  vel 7.

- A continuación agregamos al vaso el litro de nata, dos sobres de cuajada, 100 gr de
  azúcar. Y programamos 12 min 100 º C vel 3.
  Cuando falten unos 2 min, añadiremos los 50 gr de chocolate fondant y los 50 gr de
  chocolate con leche.

- Sacaremos nuestro molde de la nevera y volcaremos la crema en nuestro molde.
  Lo volvemos a meter en el frigorífico. ( Yo hago mejor de un día para otro, para
  que cuaje bien).

  Después hacemos la cobertura.

- Ponemos 100 gr de nata en el vaso y programamos 3 min 100 º C vel 1.
  A continuación añadiremos 100 gr de chocolate fondant al vaso, y programamos
  2 min vel 3.

- Ahora vertemos encima de nuestro relleno, que ya tiene que estar frío y cuajado.
 (normalmente este paso le hago al día siguiente de hacer el relleno) así evitáis que
  se mezcle la cobertura con el relleno).

- Metemos en la nevera para que dicha cobertura coja consistencia y después
  decorar al gusto.

Y ya solo  queda desmoldar y degustar.

Espero os guste y os animéis hacerla.

Hasta la próxima receta.

Bizcocho de chocolate sin gluten

Hoy os traigo un delicioso bizcocho de chocolate sin gluten. Este bizcocho le
hice el último día que vino mi ahijada a pasar el fin de semana a casa.
Siempre que viene nos gusta hacer algo de repostería juntas. Ella disfruta y
yo más, de ver que la gusta hacer lo mismo que a mí.

Pues la receta la encontré en el blog de "Megasilvita", pero en realidad la
publica Iñaki, del blog " Jaleo en la cocina", otro blog que sigo hace ya
tiempo.

Es una receta que sirve tanto para hacer tartas fondant como para comer solo.
Según mi ahijada, esta buenisímooo.
Ella es celiaca y la apasiona el chocolate y siempre que puedo, voy probando
recetas nuevas para ella.

Pues bien, vamos con la receta:

Ingredientes: 

- 2 huevos
- Una pizca de sal
- 80 ml de aceite
- 125 ml de leche entera
- 200 gr de azúcar
- Una cucharadita de vainilla en pasta ( sin gluten)
- 170 gr de harina sin gluten (Yo uso la mix dolce)
- 2 cucharaditas de levadura sin gluten (Yo uso la de mercadona)
- 4 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar (Yo uso Valor).

Para decorar:

- Platillas
- Azúcar glas
- Tamiz
- Molde redondo de 20 cms

Elaboración de la receta:

- Precalentamos el horno a 180ºC, con calor arriba y abajo.

- Separamos las claras de las yemas. Batimos las claras con la pizca de sal hasta que
se monten a punto de nieve.( Cuando al dar la vuelta al bol, las claras no se muevan).
Reservamos.

- En otro bol, mezclamos bien la yemas con el aceite, la leche, el azúcar y la vainilla.
Mezclamos hasta conseguir una mezcla homogénea.

- Tamizamos la harina con la levadura y el cacao. Añadimos en tres partes mientras
mezclamos con movimientos envolventes usando una lengua o espátula de goma.

- Cuando tengamos todo bien mezclado, añadimos las claras montadas. Las integramos
con la ayuda de la espátula o lengua de goma . Tenemos que hacerlo con cuidado de
que no se bajen las claras . Así conseguiremos un bizcocho más esponjoso.

- Engrasamos el molde  que vayamos a usar y vertemos la masa en el molde.

- Horneamos durante 35- 45 minutos, hasta que al pinchar con un palillo, este salga
limpio.

-  Dejamos enfriar 10 minutos en el molde y desmoldamos. Dejamos enfriar sobre
una rejilla.

- Cuando esté frío, vamos a decorarlo con una plantilla de corazón. La he colocado
encima del bizcocho y he espolvoreado con azúcar glas con cuidado.

- Servimos en frío y decorado.

El resultado es un bizcocho esponjoso, jugoso, pero a la vez resistente para poder
hacer una tarta fondant.

Espero os guste y os animéis hacerlo, está delicioso!!!

Hasta la próxima receta amigos, y gracias.

                                                 Laura

Boston Cream Pie

Muy buenas noches !!

Hoy os muestro una receta que llevaba tiempo con ganas de hacer. Y  es 

que, cada día me gusta más la repostería americana.

El Boston Cream Pie, no es originario de Boston, aunque así lo creamos.

Se trata de una tarta o pastel, que deriva de otro, el Victoria Sponge Cake. 

Un bizcocho británico,que se llama así porque cuentan que era el favorito 

de la reina Victoria. 

En su viaje a Estados unidos se transformo y se publicó su receta en un periódico

neoyorquino, incluyendo la crema pastelera que le rellena. Como adorno llevaba 

azúcar glas. Tiempo después se cambio por el ganache de chocolate, esto ya fue 

tiempo después, cuando el chef francés M. Sanzian del Boston´s Parker House

Hotel le dio una vuelta más y añadió el ganache de chocolate, lo que le corono

a un postre oficial de Massachusets.

Rápidamente se convirtió en uno de los postres de referencia americana, sobre 

todo por su sencillez, su fácil elaboración , su esponjosidad y sabor.

( Fuente: Una historia de cupcakes y Galletas).

Aunque parece que es una tarta con muchos pasos, es muy rápida de  hacer. Combina

muy bien, un bizcocho muy esponjoso, con la crema pastelera del relleno y la

decoración de la cobertura de chocolate.

Esta receta la saque del blog Food and cook by Trotamundos.

Pues si os parece vamos ya con la receta.

Ingredientes para el bizcocho " Victoria Sponge Cake":

- 225 gr de mantequilla a temperatura ambiente

- 225 gr de azúcar

- 1 cucharadita de extracto de vainilla

- 4 huevos grandes

- 200 gr de harina con levadura

- 25 gr de maicena

- 1 cucharadita de levadura

- 4 cucharadas de leche

Ingredientes para la crema pastelera:

- 125 ml de leche

- 125 ml de nata de repostería

- 1 cucharadita de extracto vainilla

- 3 yemas de huevo

- 50 gr de azúcar

- 15 gr de harina

Ingredientes para la crema de chocolate:

- 150 ml de nata de repostería

- 1 cucharadita de extracto de vainilla

- 1 cucharadita de mantequilla

- 150 gr de chocolate negro

Son tres los procesos que debemos realizar para completar este pastel, el bizcocho,

la crema pastelera y la cobertura de chocolate.

Empezaremos horneando los bizcochos, y mientras se hornean, preparamos la crema

pastelera, de este modo, dará tiempo a que se enfríe. Una vez enfriados ambos,
vamos a preparar la cobertura y lo cubrimos, para finalmente dejarlo enfriar por completo.

Elaboración del bizcocho:

- En un bol ponemos la mantequilla y el azúcar, batimos con una cuchara de madera

hasta que la mezcla sea ligera y esponjosa.

Añadimos los huevos uno a uno y batimos bien, después de adición, agregamos la 

vainilla e incorporamos a la mezcla.

- Incorporamos la harina, la maicena y la levadura, incorporándola poco a poco, con 

cuidado de no aplastar la masa, para que así no pierda esponjosidad.

- Por último ponemos la leche y la ligamos bien con la masa, hasta conseguir que nos

quede fluida y esponjosa.

- Distribuimos nuestra masa uniformemente sobre dos moldes previamente
engrasados y lo horneamos durante 25 minutos a 180º C.

- Desmoldamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.

Elaboración de la Crema Pastelera:

- En un cuenco batimos las yemas de huevo junto con el azúcar  con la ayuda de unas

varillas, hasta que estén integrados, seguidamente añadimos la vainilla e incorporamos

a la mezcla.

- Añadimos la harina y lo mezclamos nuevamente.

- Llevamos a ebullición la nata y la leche, momento en el cual añadiremos la mezcla

anterior, llevándolo nuevamente a ebullición hasta que empiecen aparecer pequeñas

burbujas en la superficie, bajamos el fuego y cocemos hasta que se espese.

- Vertimos la crema sobre un cuenco y lo tapamos con film transparente, este tiene

que estar en contacto con la crema, para que no  nos cree una capa, y la dejamos

enfriar.

Elaboración de la cobertura de chocolate:

- Picamos el chocolate en trozos pequeños. 

- En un cazo de fondo grueso, ponemos todos los ingredientes y calentamos hasta 

que el chocolate esté derretido.

- Lo retiramos del fuego y lo seguimos batiendo hasta que esté suave y espesa.

- Dejamos enfriar un poco antes de añadirlo.

Montaje del pastel:

- Ponemos un disco de bizcocho y extendemos el relleno de crema pastelera sobre

él. Ponemos el siguiente disco de bizcocho, alineando los cortes  y lo cubrimos con 

el chocolate.

Fácil verdad? Pues nada, espero que os guste y os atreváis hacerla. 

Hasta la próxima receta, gracias por vuestros comentarios. 

Bizcocho de piña invertida

Muy buenas noches:

Hacía tiempo que tenía ganas de hacer este bizcocho. La piña es otra fruta que me
encanta y no suele faltar en casa.

He probado más bizcochos y tartas frías con esta fruta y le aporta un sabor suave,
fresco y mucha jugosidad. Me encantan los bizcochos con frutas, quedan deliciosos!!

Pues buscando en otros blog encontré esta receta. Dicha receta es sacada del blog
"cuuking".Un blog, que sigo hace ya tiempo, y os animo a visitar.

Pues bien, vamos con la receta.

Ingredientes:

Para un molde redondo desmoldable de 21 cm diámetro.

- 5 o 6 rodajas de piña en su jugo. Si las usáis de las que van en almíbar, podéis
  poner menos azúcar.
- 170 gr de azúcar
- 190 gr de harina
- 50 gr de mantequilla a temperatura ambiente
- 3 huevos medianos
- 1 yogur natural
- 7 gr de levadura química
- caramelo líquido

Elaboración:

1.- Comenzamos batiendo en un bol amplio la mantequilla con el azúcar, cuando la
  mezcla comience a tener una textura cremosa y un color tirando a pálido añadimos
  los huevos y volvemos a batir.

2.- Añadimos a la mezcla el yogur y, por último, harina junto con levadura.
  Mezclamos bien.

3.- Ponemos las rodajas de piña sobre papel de cocina para quitarle un poco de
   humedad.
   A continuación las colocamos en el fondo del molde, que previamente habremos
   cubierto con papel de horno , para desmoldarlo mejor. En mi caso sobro un trozo de
   piña, así que la corte a dados y se la añadí a la masa.

4.- Vertemos la masa en el molde y movemos un poco para que se rellenen bien los
  huecos entre los trozos de piña. Horneamos a 170º C con el horno precalentado,
  durante unos 45 o 50 minutos o hasta que el bizcocho esté cocido.

5.- Cuando lo saquemos del horno, lo dejaremos reposar 5 minutos. Pincharemos el
  bizcocho con una brocheta o similar y lo mojaremos con el líquido de la piña.
  De esta manera le aportamos más jugosidad al bizcocho.

6.- Una vez bien frío lo desmoldamos, dándole la vuelta sobre el plato o fuente donde
  vayamos a servir. Si queremos darle algo más de color, podemos decorar con un poco
  de caramelo líquido.
  Y ya podemos disfrutar del bizcocho!!!

Espero os animéis hacerle y me comentéis.

Gracias y hasta la próxima receta.

Brownie con cheesecake de Moras

Muy buenas noches a todos:

Vuelvo a la carga con una deliciosa receta de Brownie con Cheesecake de Mora, y más
recetas nuevas, que iré compartiendo con todos vosotros.

Esta receta la hice con thermomix, pero se puede hacer de igual manera de forma tradicional.
Como veréis, es muy sencilla de realizar, con ingredientes fáciles de encontrar, y rápida de elaborar.

Esta receta la vi en la revista de thermomix del mes de Julio. La receta original era con
frambuesa, pero yo no tenía en el momento de hacerla, y la prepare con moras. Y tengo
que decir, que también queda deliciosa. Y es que sino lo dije, soy una apasionada de los
frutos rojos, me encantan!!

Pues ahora, si estáis preparados, vamos hablar de la receta de hoy.

Ingredientes para el Brownie:

- 80 gr de mantequilla ( a temperatura ambiente).
- 90 gr de azúcar
- 90 gr de azúcar moreno
- 2 Huevos
- 1 cucharadita de vainilla líquida
- 130 gr de harina de repostería
- 20 gr de cacao puro en polvo (Yo uso valor)
- 1 pellizco de sal

Ingredientes para el Cheesecake de Moras:

- 100 gr de queso cremoso ( tipo philadelphia)
- 120- 130 gr de yogur griego
- 50 gr de azúcar
- 25 gr de harina de repostería
- 2 cucharaditas de vainilla líquida
- 100 gr de moras ( en mi caso) receta original son frambuesas

Elaboración del Brownie:

1.- Precaliente el horno  180ºC. Forre un molde cuadrado ( aprox. 18 cm), cruzando
   2 tiras de papel de hornear.

2.- Ponga en el vaso la mantequilla, el azúcar, el azúcar moreno, los huevos y la vainilla.
   Mezcle 4 min/vel 3.

3.- Añade la harina, el cacao puro y la sal. Mezcle 30 seg / vel 3 y termine de mezclar
   con la espátula. Vierta la mezcla en el molde preparado y extienda con la espátula.
   Lave el vaso.

Elaboración del Cheesecake de mora:

1.- Ponga en el vaso el queso cremoso, el yogur, los huevos, el azúcar, la harina y  la
  vainilla. Mezcle 1 min/ vel 3.
  Añada las moras, mezcle con la espátula y extienda sobre la capa de Brownie.

2.- Hornee durante 35- 40 minutos ( 180ºC). Retire del horno y deje enfriar.
  Corte en porciones, y listo para saborear.

 Pues ahí os dejo la receta, espero os guste y os animéis hacerla!!.

Buenas noches y hasta la próxima.

Mesa Dulce de Boda

Buenas noches !!

Hoy os quiero enseñar algo distinto, que con tanto cariño he estado preparando
durante semanas.

De que se trata, os preguntaréis? Pues estas semanas he estado preparando una mesa
dulce para la boda de mi prima. Y es que hace un año, nos daban la noticia de que
se casaban. Y les gustaría que les preparase yo la mesa dulce.

No había preparado ninguna, pero acepte el reto. Pense alguna vez tiene que ser la
primera.No?

Lo primero que hice, fue leer algunos consejos de como montar tu propia mesa
dulces.
He aquí algunos consejos que seguí:

- 1. Elegir una paleta de colores. En mi caso, lo tenía claro. Iba a ser en rojo y blanco.

- 2. Crea un boceto. Esto te va a permitir tener una idea de si necesitas más dulces o
  cupcakes, o si por el contrario sobra y tienes que recortar.
  Y te ayudará mucho a la hora de montar tu mesa.

- 3. Elige un estilo. Moderno, vitage, romántico. Tener en cuenta no solo la paleta de
  colores sino ser fiel al estilo que se ha elegido.

- 4. Elegir una variedad de postres. Para ello, hay que tener en cuenta, el número de
  invitados. Y la posibilidad de que a todos no les guste los cupcakes.
  Hay que tener en cuenta ofrecer al menos 6-8 variedades de postre a parte de las
  variedades de chuches y caramelos.
  Los más populares siempre son: cake pop, galletas, brownie, bombones, trufas....

  Otra cosa que tenía muy clara, es que cupcakes de Red velvet no iban a faltar en mi
  mesa, pues son los favoritos de la novia.

- 5. Crear un punto focal. Hay que distinguir si va a ver pastel o no.
  Si hay pastel lo suyo es que sea el punto focal. Si por el contrario no hay, otra solución
  sería apilar los stand uno encima de otro , esto hace que tenga altura de un pastel y
  amplia espacio para colocar postres.

- 6. No descuides los niveles. Una vez haz creado un punto focal, el resto de la mesa no
  puede ser plana, sino hay que crear alturas. Esto lo puedes conseguir forrando cajas y
  poner encima bandejas o stand, creando así distintos niveles.

- 7. Decoración: Esta también tiene que ir en relación con la paleta de colores que
  elegiste y el estilo. Puedes decorar de muchas maneras, con pompones, globos, etc...

- 8. Por último identifica. Puedes identificar tus postres y dulces con etiquetas,
  banderines.
  Esto es muy útil pues ayudan a los invitados a saber que están comiendo.

Pues a partir de esos consejos, empece a elaborar todo. Y el resultado es la mesa dulce
que os quiero enseñar hoy.

En esta foto, se ven detallados los dulces que prepare: Cupcakes de red velvet, mini
cupcakes de frambuesa y chocolate blanco, distintas variedades de galletas decoradas
papel azúcar con inscripciones de los novios, galletas fondant, cake pops, mini donuts
vainilla y de red velvet, mini bombones de oreo con impresiones de chocotransfer,
pops de nubes con chocolate.

La mesa como os dije, iba en blanca y roja.
Para crear alturas utilice unas cajitas, y distintos stands.
Y para la decoración me decante por bandejas y stand de cristal, ya que quería
algo fino, elegante.
En el frontal puse unas banderolas de bienvenidos y en la parte baja del mantel, otra
banderola con love.

Os dejo otra foto más, en ella se aprecian mejor las etiquetas con las que identifique
los distintos dulces.

Han sido semanas de mucho trabajo, nervios pero ha merecido mucho la pena.
Han sido muchas las felicitaciones y comentarios que he recibido estos días.
Y el ver, que no quedaron ni un dulce en la mesa, eso ya es lo más!
Que mayor satisfacción me llevo de saber que todo gustó.

Bueno, espero os guste !!
Besitos corazones.

Tarta de limón y merengue con Thermomix

Muy buenas noches amigos y seguidores!!

Hace semanas que llevo con ganas de compartir nuevas recetas con vosotros,

pero por falta de tiempo, me ha sido imposible. Espero me perdonéis.

El día 21 de marzo, fue el cumpleaños de mi suegra y como todos los años,

me gusta hacerla la tarta. No suelo repetir e intento sorprender con nuevos

sabores.

Este año ha tocado tarta de limón y merengue, y que decir que gusto mucho.

Dicha tarta es sacada de la revista nº 100 de thermomix, especial celebraciones.

En ella podéis ver un montón de recetas de tartas para celebraciones, me encanta!!

Ingredientes para los bizcochos:

- 250 gr de azúcar
- 4- 6 tiras de limón
- 4 huevos
- 240 gr de harina de repostería
- 1 sobre de levadura química en polvo
- 20 gr de zumo de limón
- 130 gr de yogur griego
- 80 gr de aceite de girasol ( y algo más para engrasar moldes)

Ingredientes lemon curd ( crema de limón):

- 110 gr de azúcar
- 4- 6 tiras de limón
- 70 gr de zumo de limón
- 80 gr de mantequilla a temperatura ambiente
- 3 yemas de huevo
- 1 huevo

Ingredientes Merengue Suizo:

- 3 claras de huevo
- 140 gr de azúcar
- 1 pellizco de sal

Elaboración de los bizcochos de limón:

1.- Precaliente el horno a 180ºC. Forre la base de 2 moldes desmontables de 20 cm
  de diámetro con papel de hornear, engrase con aceite y reserve.

2.- Ponga en el vaso el azúcar y la piel del limón y pulveriza 10 seg/ vel 10.

3.- Coloque la mariposa en las cuchillas. Añada los huevos y bata 7 min/ 37º/vel 4.

4.- Incorpore la harina, la levadura química, el zumo de limón, el yogur griego y el
  aceite de girasol y mezcle 8 seg/ vel 3,5. Retire la mariposa y termine de mezclar
  delicadamente con una espátula. Reparta la masa entre los 2 moldes preparados
  ( unos 500 gr por molde).

5.- Ponga los dos moldes en la parte media del horno y hornee durante unos 18-
  20 minutos a 180 º C. Mientras tanto, lave y seque el vaso, la tapa y la mariposa.
  Retire del horno, deje templar durante aprox. 5 minutos y desmolde sobre una
  rejilla. Deje enfriar completamente ( 50 min aprox.).
  Mientras tanto siga con la receta.

Elaboración de la crema de limón ( lemon curd):

6.- Ponga en el vaso el azúcar y la piel del limón. Pulverice 8 seg/ vel 10.
  Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso.

7.- Agregue el zumo del limón, la mantequilla, las yemas y el huevo.
  Programe 6 min/ 80º C/ vel 4.
  Vierta inmediatamente en un bol y deje templar durante 10 minutos.
  Después, reserve en el frigorífico durante 1 hora.
  Lave perfectamente el vaso.

Elaboración del merengue suizo:

8.- Ponga en el vaso las claras, el azúcar y la sal. Caliente 4 min /70 º C/vel 2.

9.- Coloque la mariposa en las cuchillas y, sin poner el cubilete, bata
  5 min/ vel 3,5, retire a un bol y reserve.

10.- Ponga uno de los bizcochos sobre un plato llano de servir, extienda 2/3 de la
  crema de limón y coloque el otro bizcocho encima. Extienda la crema de limón
  restante y termine poniendo el merengue. Utilice el dorso de una cuchara para
  repartir el merengue formando picos y queme con el soplete.

  Corte en porciones y a degustar!! Es una tarta que parece que lleva mucha
  elaboración pero es muy sencilla y está deliciosa. Ese sabor a cítrico de la
  crema de limón, le aporta frescor y dan ganas de repetir.
  Fuimos unas cuantas las que comimos más de una porción.

La tarta se puede hacer tanto en TM5 ( TM31).

Espero os guste !! Buenas noches y hasta la próxima.

Cupcakes de Oreo

Muy buenas noches amigos!!

Hacía tiempo que no preparaba cupcakes, y la verdad ya tocaba. Todas las semanas
decía, este fin de semana hago cupcakes, y al final terminaba horneando algún bizcocho.
Y es que, he cogido gustillo a esto de preparar bizcochos para el desayuno y el café de
la tarde. Quedan tan buenos, tan esponjosos!!
Ahora es raro, que no haga un par de bizcochos a la semana.
Intento ir variando sabores, nata,chocolate, frambuesa, naranja, mandarinas, limón,
yogurt, etc...mis preferidos los de cítricos.
Ya os subiré más recetas, pero hoy vamos a por la receta de hoy: "Cupcakes de Oreo"

Es una receta sacada del "Libro Pasión por las Cupcakes de Lara  Hernandez".                                     

Y aprovechando que iba a tener visita el domingo por la tarde, los prepare. Y
fueron un éxito total.

Ingredientes para la masa:

- 125 gr de harina
- 60 gr de cacao puro en polvo
- 1/2 cucharadita de postre de bicarbonato
- 1/2 cucharadita de postre de levadura
- 115 gr de mantequilla sin sal
- 220 gr de azúcar
- 2 huevos
- 185 ml de leche
- 2 cucharaditas de de postre de vinagre blanco
- 10 galletas oreo pulverizadas

Ingredientes para la buttercream:

- 170 gr de mantequilla sin sal
- 220 gr de azúcar glas.
- 1 cucharadita de postre de vainilla en pasta
- Galletas Oreo pulverizadas, para decorar.

Elaboración:

- Empezamos precalentado el horno a 175º C y preparando la bandeja de cupcakes.

- En un recipiente tamizamos la harina junto con el cacao, la levadura y el bicarbonato.
  Reservamos. Añadimos a la leche el vinagre blanco y reservamos. Batimos durante
  5 minutos el azúcar junto con la mantequilla.
  A continuación, añadimos los huevos, de uno a uno, y continuamos batiendo.

- Añadimos la mezcla de la leche y batimos unos segundos a velocidad baja.
  Incorporamos la mezcla de la harina y el cacao y batimos hasta obtener una masa
  homogénea. Por último, añadimos las galletas pulverizadas  y mezclamos.

- Repartimos la masa entre las cápsulas de papel y horneamos durante unos 25 minutos.

- Para preparar la buttercream, batimos durante 5 minutos la mantequilla con el azúcar
  glas tamizado y la vainilla. Decoramos las cupcakes y si desean espolvorear con
  galleta triturada.

Pues nada corazones, espero os guste y os animéis a hacerlas, os encantaran.
Buenas noches y hasta la próxima receta.

Bizcocho 3,2,1 de chocolate

Hola, muy buenas noches a todos!!

Hoy os traigo una receta muy sencilla, se trata de un bizcocho de yogur adaptado
para los amantes del chocolate.

Es un bizcocho muy versátil y sirve para el desayuno, café, merienda o incluso
para hacer una tarta.

Este en concreto le hice hace un par de fines de semana, ya que invite a unos amigos
a tomar café.

La autora de dicha receta, es Rosa Ardá. Del blog " Velocidad Cuchara" de thermomix.

Aunque la receta esta elaborada con  la thermomix, se puede hacer igualmente de
manera tradicional. Por lo que os animo a hacerlo, está buenísimo!!

Y ya con vistas a que se acerca San Valentin, le hornee en un molde desmontable con
forma de corazón.

Ahora si os parece, vamos con la receta:

Ingredientes:

- 1 Yogur natural ( guardamos el envase para la medida- 125 gr)
- 3 huevos
- 1 medida de yogur de aceite de girasol ( 110 gr)
- 2 medidas de yogur de azúcar ( 220 gr)
- 3 medidas de yogur de harina ( 210 gr)
- 1/2 medida de yogur de nesquit o colacao ( 100 gr)
- 1 sobre de levadura ( 16 gr)
- 1 puñado de pepitas de chocolate al gusto
- Mantequilla para engrasar molde

Preparación:

- 1 Precalentamos el horno a 180º con calor arriba y abajo.

- 2 Ponemos la mariposa y echamos el yogur, los huevos y el azúcar.
     Programamos 4 minutos, velocidad 4.

- 3 Quitamos la mariposa y echamos el aceite de girasol, no de oliva pues
     daría un sabor muy fuerte al bizcocho.
     Mezclamos 4 segundos a velocidad 4.

- 4 Tamizamos en un bol la harina con la levadura y el nesquit y echamos en
      el vaso.
     Mezclamos 10 segundos en velocidad 5. Echamos las pepitas y removemos
     con la espátula.

- 5 Engrasamos un molde con mantequilla y vertemos la mezcla anterior. Vale
     en molde redondo, rectangular, circular, .........Levantamos el molde unos
     centímetros y dejamos caer sobre plano para asentar la masa y quitarles las
     burbujas que se hayan podido formar el verter la masa.

- 6 Horneamos a 170º durante 35- 40 minutos. Pinchamos con una brocheta
   ( mejor de madera) y si sale seca es que está listo, si sale húmeda lo dejamos
   unos minutos más.

- 7 Desmoldamos y espolvoreamos con azúcar glass.

Observaciones:

- Las pepitas de chocolate se pueden ir al fondo, un truco para que esto no pase
  en enharinadlas antes de añadir a la mezcla.

- Precalienta bien el horno y pon el molde con tu bizcocho en una rejilla para
  que circule mejor  el calor-en el horno previamente caliente y a media altura
  para que se hornee por igual.

- Otras harinas: con harina " Doce Mix de celiacos" queda muy bien.


Pues nada, espero os guste.
Me despido hasta la próxima semana. Gracias!!


 

Drip Cake de " Soy Luna"

Muy buenas noches amigos!!

Hace meses que tengo el blog un poco parado, sorry!!. Aunque sigo haciendo nuevas
recetas, para ir compartiendo con todos vosotros.
Es muy satisfactorio para mí el que me sigáis y me comentéis. Me hace saber que me
leéis. Y me anima a probar nuevas recetas para ir compartiendo lo que voy aprendiendo
por aquí con todos vosotros.

Hoy estoy feliz y ilusionada, pues me he matriculado en un curso de repostería creativa,
en la universidad, para aprender más. Había  pocas plazas y conseguí la mía.
Quería compartir con vosotros mi alegría, gracias a todos.

Ahora os quiero enseñar la tarta con la que sorprendí este año a mi ahijada " Mara".

Es una niña de lo  más buena, dulce, simpática y cariñosa, vamos un amor. Y cada
año la regalo su tarta de cumpleaños.
Este año la gustaba mucho la serie de Soy luna, y fue la temática que use.

Tengo que decir que " Mara" es celíaca, por lo que la tarta es sin gluten.

El bizcocho de chocolate que la prepare, me encanta como queda en cuanto sabor,
textura, y se está convirtiendo en el favorito en mis tartas sin gluten.

Para el relleno  y cobertura hice una buttercream de fresa. Use pasta concentrada
de fresa (chef delice).

Para el almíbar, igual proporción de agua y azúcar y una cucharada de mermelada
de fresa sin gluten.
Y para el chocolate de parte superior, 100 ml de nata sin gluten y 100 gr de chocolate.
- Calentamos la nata, echamos sobre el chocolate y removemos hasta que se disuelva.
- Dejar templar un poco. Y rellenar una manga pastelera y con la tarta ya cubierta y
fría ir echando chocolate, empezando por los bordes, haciendo churretes y finalmente
cubrir la parte superior.

Este año no la cubrí entera de fondant, solo use fondant para  el patín y decoraciones.
Quería  hacer un drip cake y este fue el resultado.
Mi niña super agradecida y sorprendida, y los invitados me felicitaron.

Espero os guste, dulces sueños!!!