TARTA DE CHIPS AHOY
Hola corazones!!
Hoy vengo a enseñaros la tarta fría que prepare por mi cumpleaños.
Se trata de un cheesecake con galletas chips ahoy. Es una tarta muy suave, cremosa y con
un toque crujiente, debido a los trozos de galletas que lleva tanto en la base, en el interior
y decoración de la tarta.
Deciros que es una tarta para chuparse los dedos, y repetir!!! Está deliciosa!!
Se de alguno que si le hubieran dejado,se la hubiera comido entera. Y no me extraña,
a mi me encantó.
Es muy fácil de hacer, y al no necesitar horno, la podéis preparar el día de antes, y
decorarla luego con las galletas unos minutos antes de servir.
Dicha receta la vi en el blog " Corazón de Caramelo". Cuya autora es Beatriz.
Es muy maja y tiene un blog que merece la pena echarle un vistazo, seguro os gusta!!
Pues nada, si os parece bien vamos con la receta:
Ingredientes para la base:
- 175 gr de galletas Chips Ahoy o cualquier galleta de chocolate
- 80 gr de mantequilla
Ingredientes para la tarta:
- 175 gr de galletas Chips Ahoy
- 500 gr de queso Philadelphia
- 400 ml. de nata (35% MG)
- 80 ml. de leche
- 100 gr de azúcar
- 6 hojas de gelatina neutra
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Elaboración:
- Lo primero que vamos hacer es poner a remojar las hojas de gelatina en agua fría
durante 10 minutos aproximadamente.
- Forramos la base de un molde desmontable con papel de horno o papel sulfurizado
y reservamos.
- Trituramos las galletas con la ayuda de un robot de cocina o metiéndolas en una
bolsa y golpeándolas con un rodillo hasta convertirlas en polvo.
- Mezclamos las galletas pulverizadas con la mantequilla derretida y cubrimos el
fondo de un molde desmontable con esta mezcla.
Iremos apretándola contra la base del molde con el fin de que quede una capa
uniforme y no se deshaga al cortar la tarta pero tomando precaución no apretar
demasiado y formar así una corteza imposible de cortar, es decir no presionaremos
ni mucho ni poco.
Metemos el molde en el congelador hasta que hayamos terminado de preparar el
relleno.
- Para preparar el relleno de la tarta, calentaremos la leche en un cazo y justo antes
de que rompa a hervir, lo retiraremos del fuego y añadiremos las hojas de gelatina
que teníamos en remojo, escurriendo el exceso de agua antes de añadirlas a la leche.
- Batimos juntos el queso con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa y sin ningún
grumo. Añadimos entonces el extracto de vainilla y continuamos batiendo.
- Añadimos ahora la leche con la gelatina y la integraremos en la mezcla anterior
con la ayuda de una espátula.
- Montamos la nata, pero sin que llegue a estar completamente firme y la añadimos
a la mezcla con queso, siempre con ayuda de una espátula y con movimientos
envolventes, para evitar que se nos baje.
- Echamos 1/3 de la crema sobre la base de galletas que teníamos en el congelador
y alisamos la superficie un poco con la espátula. Añadimos ahora las galletas troceadas
por toda la superficie de la tarta y añadimos otro tercio de la crema encima de las
galletas. Volvemos alisar la superficie y echamos el resto de las galletas troceadas.
Acabamos echando el resto de la crema de queso y volvemos a alisar la superficie
de la tarta.
- Introducimos la tarta en la nevera un mínimo de 6 horas. Lo mejor es que la hagas
el día anterior, porque este tipo de tartas, queda siempre mejor de un día para otro.
- Desmoldamos la tarta y la decoramos con trocitos de galletas o como más o guste.
Yo en este caso decore con mini galletas y sirope de chocolate.
Espero os animéis hacerla y os guste tanto como a mí.
Buenas noches y hasta pronto!!!
Gracias Beatriz ( Blog de corazón de caramelo) por esta estupenda receta.
