Que abandonado tengo el blog últimamente, pero entre el trabajo y el calor que esta
haciendo, me tienen agotada.
Pero bueno, ya estoy por aquí y os traigo nueva receta.
La receta que os pongo hoy, es de la tarta de cumpleaños que le regale a mi suegra por
su cumpleaños.
Y es que me gusta sorprender en los cumpleaños con tartas nuevas, y la verdad no suelo fallar.
Raro es el cumple con el que me venga con algo en el plato. Ja,ja,ja, eso es buena señal, no?
Bueno pues no me enrollo más, la receta es sacada del libro de " Objetivo tarta perfecta"
de Alma Obregón".
Y si os parece bien, empezamos con la receta:
Para el bizcocho:
Ingredientes:
- 175 ml de aceite de oliva
- 200 gr de azúcar moreno
- 3 huevos M
- 175 gr de harina
- 2 cucharaditas de levadura
- 2 cucharadas de café instantáneo,
mezcladas con 4 cucharadas de agua
caliente.
- 1 porción de almíbar, preparado con 1
cucharadita de café instantáneo o 50 ml de
licor de café (opcional).
Para el relleno y decoración:
- 1 porción de crema de mantequilla que
incorpore 3 cucharaditas de café instantáneo
disueltas en una de agua.
- Se puede decorar con nueces peladas.
Elaboración bizcochos:
- Precalentamos el horno a 180º C. Engrasamos y enharinamos los moldes o rociamos
con spray desmoldante. En un bol, tamizamos la harina y levadura. Reservamos.
- Batimos aceite , azúcar y huevos hasta que estén bien integrados. Incorporamos la
harina y la levadura, y cuando la mezcla sea homogénea, agregamos el café disuelto
en el agua.
Mezclamos bien y si queréis añadir 100 gr de nueces picadas y peladas), con la ayuda
de una espátula.
- Horneamos 25-30 minutos o hasta que los bordes del bizcocho se separen ligeramente
del molde y al introducir un palillo salga limpio. Mientras tanto, preparamos el almíbar.
Para la preparación del almíbar:
Ingredientes:
- 100 gr de azúcar blanco
- 100 ml de agua
- 1 cucharadita de café instantáneo.
Elaboración almíbar:
- Calentamos el azúcar con el agua hasta que la mezcla hierva.
- Retiramos del fuego, incorporamos la cucharadita de café instantáneo, y dejamos
templar.
.- Mientras hemos preparado el almíbar hemos dejado enfriar los bizcochos 5 minutos
en sus moldes y después los pinchamos repetidamente con un palillo y los pintamos
con el almíbar. Desmoldamos cuando el molde esté templado al tacto. Mientras los
bizcochos se enfrían por completo sobre una rejilla, preparamos la crema de
mantequilla con café instantáneo ( como hice yo) o con licor de café.
Para preparación buttercream de café:
Ingredientes:
- 300 gr de azúcar glas
- 300 gr de mantequilla a temperatura ambiente
- 1 cucharadita de café instantáneo (como es mi caso) o licor de café.
Elaboración de la buttercream:
- Tamizamos el azúcar glas y lo colocamos en un bol junto con la mantequilla, que
deberá tener una consistencia similar a una pomada. Batimos a máxima velocidad
durante 5 minutos o hasta que la mezcla aumente de volumen, se aclare y tenga una
textura que recuerde a un helado.Incorporamos la cucharadita de café instantáneo y
batimos un minuto más.
- Y ya solo nos queda montar la tarta, de la siguiente manera:
- Colocamos el primer bizcocho sobre un cartón para tartas de su mismo diámetro,
pegándolo con un poco de buttercream. A continuación aplicamos una capa de
relleno, de aproximadamente, medio centímetro de grosor.
- Encima colocamos el siguiente bizcocho, y ya decore con una manga y boquilla
redonda.
- Le eche un poco de cacao en polvo por encima de la crema y le dio un toque muy
rico, similar al tiramisú.
Se me olvidaba, los moldes utilizados 2 de 18 cm. Pero también se puede hacer
con 3 de 15 cm.
Bueno, tiene unos cuantos pasos, pero veréis que es muy sencilla de hacer. Y está
deliciosa!!
Espero os guste y os animéis hacerla.
