Bizcocho Pasiego

Buenas  amigos, hoy quiero compartir con vosotros una receta de un rico y sencillo bizcocho pasiego. La receta es del libro  " El rincón de los postres)de Verónica Losada,

Pues bien, la receta es la siguiente:
Ingredientes:

-165 gr mantequilla
-165 gr azúcar
-165 gr harina
-7 gr de levadura química
-2 huevos
-1 pizca de sal
- ralladura de limón

Elaboración:

1.- En un bol ponemos la mantequilla a temperatura ambiente junto con el azúcar y mezclamos con las varillas eléctricas hasta obtener un resultado cremoso.

2.-Añadimos los huevos uno a uno, la pizca de sal y batimos hasta que queden completamente integrados. Incorporamos la ralladura del limón y removemos para que se quede bien repartida. Finalmente, añadimos poco la harina con la levadura tamizándola sobre la masa, y mezclamos hasta conseguir un resultado homogéneo.

3.-Engrasamos un molde alargado (de tamaño  mediano)y ponemos papel de horno en el fondo para que nos resulte más fácil desmoldar.

4.-Vertemos la masa y con la espátula alisamos la superficie. Precalentamos el horno a 180 ºC y horneamos durante unos 30 minutos aproximadamente. Antes de retirarlo del horno, pinchamos con una brocheta, y si sale limpia significa que ya está listo.
Dejamos enfriar sobre una rejilla y cuando este frío, desmoldamos.

Este bizcocho, le hice para regalar hoy a una persona a la que aprecio mucho. Era su cumpleaños y quería tener un detalle dulce con ella. La encanto!!. Y yo feliz y contenta de que gustase.

Buenas, noches!!! hasta la próxima.

Brownie de galletas oreo

Hola amigos, hoy os traigo una receta muy sencilla y rica. A mi me encanto el día que la prepare, pues lleva un ingrediente que me gusta mucho (galletas oreo).
Pues bien, la receta que os pongo hoy es de Lorraine Pascale. Yo casualmente la vi en un vídeo que publico María José en su blog llamado (Las recetas de MJ).

A continuación os detallo la receta:

Ingredientes:

- 165 gr mantequilla
- 200 gr de chocolate negro
-3 huevos
-2 claras
-2 vainas de vainilla
-165 gr azúcar moreno
-2 cucharadas de harina de repostería
-2 cucharadas cacao en polvo
-1 paquete de galletas oreo
-Sal

Preparación:

- Calentar mantequilla en un cazo. Una vez este fundida, añadimos el chocolate negro que previamente hemos troceado. Movemos y reservamos.
- Sacar la vainilla de las vainas.
- Juntamos los huevos y las claras. Ponemos a batir en la batidora de varillas.
-Como veréis al  montar los huevos quedan burbujas, no pasa nada así damos aire a la masa.
-Para no bajarlas echaremos poco a poco el azúcar por el lateral del bol de la batidora.
-Posteriormente pintamos un molde con mantequilla y forramos con papel de horno.
-A continuación mezclamos las dos mezclas que teníamos (o sea añadimos la del chocolate y mantequilla a las de los huevos). Añadimos un pizca sal,harina y el cacao y movemos bien con una espátula.
-Trituramos las galletas oreo, agregamos  a la masa y movemos.(Quedar alguna para decoración).
-Echamos la masa en el molde que teníamos preparado y horneamos a 180º sobre unos 30 ó 40 minutos. Yo calor arriba y abajo. Anteriormente precalentamos a 200º. Ir comprobando ya que los brownie están mejor si no se hacen mucho.
Comprobar con un palillo (yo suelo usar un palo de brocheta).
Sacar y dejar enfriar unos 30 minutos, si es que podéis aguantar sin meterle bocado.

Espero os guste !!.

Cupcakes de frambuesa y chocolate blanco

Buenas noches, amigos.
Hoy os quiero mostrar una receta de esas con las que disfruto mucho  haciéndolas. Esta en particular, la he sacado del libro de " pasión por las cupcakes" de Lara Hernández. Os le recomiendo, a mi me encanta. Y bueno, algunos dirán que son los cupcakes?, pues bien. Son esos pastelitos que se han puesto tanto de moda, que ni son muffins, ni magdalenas.
Son más bien unas mini tartas. Literalmente en español se traduce " tarta en taza". Son muy vistosos, los hay de diversos sabores,decoraciones y están buenísimos.
Pues una vez hecha una breve aclaración, os pongo la receta:

Ingredientes:

Para la masa:

-185 gr harina
-1 cucharadita de postre de levadura
-1/2 cucharadita de postre de sal
-2 huevos
-160 gr de azúcar
-3 cucharaditas de pasta de frambuesa
-125 ml de aceite de oliva
-125 ml de leche
-1 cucharadita de vinagre blanco

Para la buttercream:

-170 gr mantequilla sin sal
-170 gr de azúcar glas
-100 gr de chocolate blanco


Elaboración:

Precalentamos el horno a 160 ºC y preparamos una bandeja de cupcakes con sus cápsulas.

Mezclamos la leche con el vinagre y reservamos. En un recipiente amplio tamizamos la harina, junto con la levadura y sal.Reservamos.
Comenzamos a batir el aceite junto con el azúcar y , poco a poco, añadimos los huevos, sin dejar de batir. A continuación, añadimos la pasta de frambuesa.
Por último, incorporamos la mezcla de la leche, alternando con los ingredientes secos que habíamos reservado.
Repartimos la masa entre las cápsulas y horneamos durante 25 minutos.

Y para hacer la buttercream o (crema de mantequilla), batimos la mantequilla con el azúcar tamizado durante 5 minutos.
A continuación, añadimos el chocolate derretido y enfriado y batimos unos minutos más.

Una vez fríos decoramos al gusto con la crema. Yo en este caso hice unas flores en pasta de azúcar.
Como podéis apreciar en las fotos.

Y así me quedaron. buenas noches!!

Tarta fría de piña

Buenas amigos, hoy os enseño una tarta fría de piña. La hice unas navidades para la cena de nochebuena, y a la familia les encanto. Es una tarta muy suave y nada empalagosa. Va muy bien de postre.
Tengo que decir que la receta la saque de la página de Pequerecetas.

Pues vamos con la receta:

Ingredientes:

- Bizcochos de soletilla ( unos 12, depende del molde)
-2 latas de piña en su jugo ( unos 420 gr cada una)
-1 litro de nata para montar.
-2 sobres de gelatina de piña.

Elaboración:

Escurrimos el jugo de una de las latas de piña y mojamos los bizcochos en el jugo, los pondremos en la base de un molde desmontable y reservamos en el frigorífico.  Reservamos unas cuantas rodajas de piña y el resto las trituramos bien con la batidora  y semimontamos la la nata.
El resto del jugo lo ponemos en un cazo a hervir, cuando comience a hervir agregamos la gelatina, mezclamos muy bien y apartamos del fuego, dejamos que se temple un poco, unos cinco minutos más o menos.

Ya sólo nos queda mezclar las tres preparaciones que teníamos reservadas, la piña triturada,el jugo con la gelatina y la nata. Vertemos la mezcla sobre la base de los bizcochos y guardamos en el frigorífico, lo mejor es preparar esta tarta el día antes. Antes de servir desmoldamos y adornamos con las rodajas de piña que habíamos reservado. Servir bien fría.

Y a disfrutad!!.

Galletas de chocolate con sellos

Hola amigos, hoy os traigo unas ricas galletas de chocolate. Las hice el fin de semana pasado, pues tenía ganas de estrenar unos sellos de galletas. Así que me puse a buscar recetas que pudiera hacer con ellos, y di con una receta que me gustó mucho. La saque del blog con las zarpas en la masa. Este es el resultado de como quedaron.

Ahora vamos con la receta.

INGREDIENTES:

.-200 gr de mantequilla con sal a temperatura ambiente
.-150 gr de azúcar
.-1 huevo L
.-300 gr harina
.-50 gr de cacao en polvo sin azúcar.

ELABORACIÓN:

En un bol batimos la mantequilla junto con el azúcar.
A continuación, añadimos el huevo. Por último, la harina y el cacao.

Entre dos láminas de papel de hornear estiramos la masa un groso de unos  5 mm.
Refrigeramos mínimo durante 1 hora.

Estampamos y cortamos las galletas a nuestro gusto.
Horneamos a 180 º, durante 10- 12 minutos, dependiendo del tamaño de nuestras
galletas.

Déjalas reposar en la bandeja 10 minutos, ya que están muy blanditas, y pasado ese
tiempo pásalas a una rejilla.

A parte, hice con la misma masa, unas con el cortador de Mickey Mouse.

Y una vez frías a disfrutar!!!.

Tarta de cumpleaños abuela.

El día 9 de noviembre cumplió años una persona muy especial para mi, "mi abuela". Y como cada año desde que estoy metida en este mundo, me gusta hacerla una tarta para celebrarlo.
Después de mirar recetas, me llamo la atención una receta de la pastelería de Hummingbird que publico Inaki en su blog " Jaleo en la cocina", con la adaptación que el hizo de la receta real.
En cuanto vi la fotografía y los ingredientes, dije esta tiene que estar buenísima. Y me puse manos a la  obra para hacerla. Y la verdad queda muy rica os animo hacerla.
Ahora vamos con la receta:

INGREDIENTES:

Para la masa:

.-280 gr de harina.
.-300 gr de azúcar.
.-3 huevos (talla M)
.-300 ml aceite de girasol
.-1 cucharadita de canela
.-270 gr. de plátanos machacados
.-100 gr.de nueces
.-30 gr de cacao en polvo sin azúcar
.-100 gr piña en trozos
.-3 cucharadas de coco rallado
.-1 cucharadita de vainilla en pasta
.-1 cucharadita de bicarbonato de soda

Para la crema:

.- 100 gr.mantequilla a temperatura ambiente
.- 200 gr. de queso (tipo philadelphia)
.- 250 gr.de azúcar glasé
.- Coco rayado al gusto para decorar.

Elaboración:

.- Precalentamos el horno a 170ºC.
.-En un bol mezclamos bien los huevos con el aceite, azúcar y el plátano machacado, hasta conseguir una masa homogénea.
.-Tamizamos la harina con el cacao,la canela y el bicarbonato de soda y vamos añadiendo poco a poco,mientras, mezclamos con una espátula.
.-Añadimos la vainilla en pasta. (Yo no tenía en pasta y puse esencia).
.-Añadimos las nueces, el coco rallado y la piña y mezclamos bien.
.-Mezclamos bien hasta conseguir una masa homogénea.
.-Engrasamos dos moldes de 20 cm y distribuimos la masa en los dos moldes.
.-Metemos en el horno y horneamos durante 40 min,más o menos, hasta que el palillo salga limpio.
.-Sacamos y dejamos enfriar los moldes unos 20 min. Pasado ese tiempo los traspasamos a una rejilla y dejamos enfriar por completo los bizcochos.
.- Mientras se puede ir haciendo la crema.Para ello mezclamos bien la mantequilla con el azúcar glasé, hasta que haya ligado bien. Que no queden grumos.
.-Ahora es el momento de añadir el queso crema, que debe estar muy frío, recién sacado del frigorífico. Normalmente se queda mantequilla abajo, lo suyo es que con una espátula lo mováis de vez en cuando y seguir batiendo.
.- Cuando los bizcochos estén fríos, ya podemos decorar.
.- Yo lo que hago es dar la vuelta a los bizcochos de tal manera que el de la parte de arriba, le pongo en la base de la tarta, boca a bajo. Y la parte de abajo la pongo arriba así queda más plana.
Una vez colocado el bizcocho en la base, echamos 3 cucharadas de crema queso encima. Lo extendemos bien con una espátula.
.-Colocamos el otro bizcocho encima y hacemos lo mismo.
.-En mi caso he decorado con coco rallado y estrellas de pasta azúcar.
.-Servir en fría.

Nota: La receta original no lleva coco ni cacao (esta es la adaptación que hizo Iñaki).

Os animo hacerla, hasta mañana amigos.

Presentación:

Hola amigos, bienvenidos a mi blog!!
Me presento, me llamo Laura, tengo 35 años. Vivo en Plasencia (Cáceres).
Soy una aficionada a la repostería creativa. Me encanta y disfruto haciendo dulces.
Mi afición comenzó cuando mi marido cambio de trabajo y yo empece a pasar mas tiempo sola, fue entonces cuando empece a interesarme mas por el mundo este y hacer dulces. Hará unos tres años y desde entonces no he parado. Siempre que puedo enciendo mi horno y me pongo a hornear.
Empece viendo recetas y haciendo cupcakes, cake pop, galletas, bundt cakes, layer cakes, etc...
La gente que me conoce, dicen que tengo muy buena mano, que eso lo tenía que enseñar  y que porque no me decidía hacer algo. Y aquí estoy creando un blog, para compartir mis cositas con vosotros.
Espero que os gusten y sean de vuestro agrado.
Un saludo
       Laura